Crunchy Spinach Salad inspiré de Dion's Pizza
Les feuilles fraîches, les edamame noisettes, les cranberries sucrées, la quantité de fromage, les pétals de wonton croustillants et quelques champignons frais sautés dans une vinaigrette sucrée et acétique à base de moutarde et de miel, tout cela réunit cet inoubliable Salade Crunchy Spinach. Inspiré par l'un de mes salades préférées du restaurant, ce salad ne manque jamais de me faire penser aux road trips en famille. Vous savez déjà que j'ai grandi au Nouveau-Mexique et que j'adore Dion's Pizza depuis toujours. Il n'y a pas de retour chez soi qui ne comprend pas au moins un repas là-bas. Même ma sauce à la chile verte a été inspirée par notre amour pour leur dressing, car nous ne pouvions pas l'obtenir après nous être installés hors d'État. Alors, je suis ravi de partager aujourd'hui une autre recette de salad Dion's copiée.
Crunchy Spinach Salad inspiré de Dion's Pizza
Ingrédients et Remplacements
Les Feuilles Vertes - Je construis cette salad sur des feuilles de romaine fraîche et de baby spinach frais. Champignons - Vous aurez besoin de champignons blancs pour ajouter une morsure satisfaite. Edamame - Les edamame offrent un goût beurré et noisette, avec une sensation de "pop". Vous pouvez acheter des edamame congelés dans leur coque et les déshydrater vous-même ou les acheter déjà déshydratés. C'est à vous de choisir. Cranberries - Les cranberries séchés ajoutent une douceur légèrement acide. Fromage - Pour un note crémeux et velouté, j'ajoute du fromage provolone. Pétals de Wonton - Vous devrez saupoudrer quelques pétals de wonton sur le dessus, pour ajouter une texture croustillante. Vinaigrette à la Moutarde au Miel
Mayonnaise - La mayonnaise donne à la vinaigrette une texture crémeuse et lisse. Moutarde - Pour un coup de fouet acide et piquant, j'utilise de la moutarde jaune et de la moutarde Dijon. Miel - Le miel aide à faire ressortir la douceur et maintient une consistance lisse et facile à verser. Citron - Pour éclairer les saveurs et ajouter une acidité, vous aurez besoin de jus de citron frais. Sel - Je utilise toujours du sel kosher dans ma cuisine, sauf spécifié autrement.
Conseils sur les Matériaux
Couteau de Chef Plan de Travail Bol Plat Grille à Fruits et Légumes - Il y a environ deux ans, j'ai acheté ce grattoir rotatif et c'est un rêve à travailler avec. Il broie facilement tous nos fromages, fruits, légumes et noix, me sauvant une tonne de temps de préparation.
Préparation de la Salade Crunchy Spinach
Chauffement des Edamames - Je commence en faisant chauffer les edamames et en les laissant refroidir. Selon que j'ai acheté les edamames dans leur coque ou déjà déshydratés, cela peut prendre un peu de temps. J'ajoute ensuite les feuilles de romaine et de baby spinach dans un bol, puis je les mélange avec les edamames refroidis, les champignons, les cranberries et le fromage provalone. Enfin, j'arrose la salad avec la vinaigrette sucrée et acétique à base de moutarde et de miel, puis je saupoudre les pétals de wonton sur le dessus. Et voilà, la Salade Crunchy Spinach est servie!