Kielbasa Pasta Crémeuse et Broccoli : Un Nouveau Plat Familier

Une recette de pâtes à la kielbasa crémeuse et au brocoli, devenue un incontournable de nos dîners récents. Avec une liste d’ingrédients simple et des saveurs qui se combinent rapidement, elle est surement un nouveau plat que vous ajouterez à votre menu.

Une Tradition Familiale et l’Adoption du Brocoli

Il y a de nombreuses années, nous avions une tradition de dîner appelée « aliments interdits ». Chaque de mes fils était autorisé à choisir un aliment qu’il pouvait ne pas goûter, s’il faisait partie du dîner de cette nuit. Pendant plusieurs années, mon fils aîné a choisi le brocoli comme son aliment interdit. Ainsi, quand ce plat a été un énorme succès pour TOUTE ma famille, j’ai su que j’avais trouvé une nouvelle valeur sûre pour nos dîners.

Ingrédients et Substitutions

La Pâtes – Vous aurez besoin de pâtes de la taille de bouchées avec beaucoup de bords pour retenir la sauce. Mes choix préférés sont les cavatappi, les penne, les fusilli ou les pâtes en forme de nœuds.

Brocoli – Pour la fraîcheur, j’ajoute du brocoli croquant et tendre.

Kielbasa – La kielbasa apporte une protéine savoureuse et une bouchée satisfaisante.

Fromage – Vous aurez besoin d’un fromage ferme et fort. J’aime le parmesan ou le pecorino romano.

La Sauce – La crème épaisse et le lait fournissent la base crémeuse et lisse pour la sauce aux pâtes. Nous réservons également un peu d’eau de cuisson des pâtes pour gérer la consistance et obtenir la sauce parfaite.

Huile d’Olive – J’utilise un peu d’huile d’olive pour aider la kielbasa à dorer uniformément.

Assaisonnements – J’ai tendance à être assez généreux avec l’herbes italiennes ici, alors commencez avec la quantité écrite exactement sur la carte, puis ajustez au goût. Et, j’utilise toujours du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu dans mes recettes.

Matériel Recommandé

Grande poêle à fond épais. J’aime beaucoup cuisiner avec cette poêle en acier inoxydable. Je l’ai depuis plus de 7 ans et elle ne cesse de fonctionner. Elle chauffe uniformément et elle a suffisamment d’espace pour dorer un livre de kielbasa sans la surcharger, ce qui est le but de cette recette.

Grande casserole

Passoire

Bol moyen

Fouet

Tasse à mesurer pour l’eau de cuisson des pâtes réservée

Couteau et planche à découper

Râpe.