L'odeur du pain chaud, c'est là que tout a commencé. Une fascination pour la manière dont des ingrédients simples, analysés et combinés avec précision, peuvent évoquer tant d'émotions. C'est cette curiosité qui m'a menée à décortiquer la gastronomie, non pas seulement comme une expérience sensorielle, mais comme un reflet de nos sociétés et de nos cultures. Formée à l'Université Grenoble Alpes, mon approche est souvent perçue comme analytique, presque scientifique, mais j'espère surtout que mes réflexions sur.
